西红柿鸡蛋粉皮的做法大全家常(西葫芦炖粉皮)

axin001 业内资讯 2022-02-28 108 0

大家好,我是洪洋,一个喜欢在家研究各种美食的人,尤其爱分享家庭美食哦!

西红柿是我们日常生活中最常吃的蔬菜,它酸酸甜甜的,营养也很丰富。现在正是西红柿大量上市的季节,平时您是不是会炒着吃呢?我家也是,最常吃的一道菜就是西红柿炒鸡蛋,还有我也经常会拿个西红柿直接吃,不管怎么吃都爱吃。现在天一天比一天热了乐鱼体育vip登录,今天我们就用西红柿来做个清凉解暑的小吃,保准全家人都爱吃,最重要的是做法还特别的简单哦!好了,废话不多说,现在就把做法告诉大家。

西红柿鸡蛋粉皮的做法大全家常(西葫芦炖粉皮)  第1张

西红柿鸡蛋粉皮的做法大全家常(西葫芦炖粉皮)  第2张

西红柿鸡蛋粉皮的做法大全家常(西葫芦炖粉皮)  第3张

1、首先准备两个西红柿,洗干净后在表面划上十字花刀,然后倒入开水没过西红柿,把西红柿浸泡3分钟,时间差不多时把西红柿捞出来,扒去表皮,对半切开,然后去掉蒂,接着切成薄一点的片,切好后放入破壁机中,加200毫升水,按果蔬件,直接榨成西红柿汁。榨好的西红柿汁过滤出来400毫升,我们最好是过滤一下,因为西红柿汁榨好后有很多的泡沫,以免做的时候影响效果。

西红柿鸡蛋粉皮的做法大全家常(西葫芦炖粉皮)  第4张

西红柿鸡蛋粉皮的做法大全家常(西葫芦炖粉皮)  第5张

2、取1克的白矾,用少量的温水把它化开,用白矾是为了做出来的粉皮更晶莹剔透,口感会更好,但是千万别加多了,加多了会酸的。我们把白矾水倒入西红柿汁中,再慢慢地加入200克的土豆淀粉,然后搅拌均匀备用。

西红柿鸡蛋粉皮的做法大全家常(西葫芦炖粉皮)  第6张

西红柿鸡蛋粉皮的做法大全家常(西葫芦炖粉皮)  第7张

西红柿鸡蛋粉皮的做法大全家常(西葫芦炖粉皮)  第8张

西红柿鸡蛋粉皮的做法大全家常(西葫芦炖粉皮)  第9张

3、取一个平底盘子,我用的是8寸的披萨烤盘,在盘子底部薄薄地抹上一次油,接着盛一勺面糊倒入盘子中,晃动一下,使面糊摊平,然后把盘子放入热水锅中,大约30秒。我们会看到,面糊已经慢慢地变色,然后扣上盖再焖30秒,时间到后把盘子取出来,千万别烫到手哦!先把盘子底放入冷水中冰一下,这样做粉皮容易脱模,然后再将整个盘子都放入水中过过凉,大约1分钟左右,我们在水里把粉皮揭下来就可以啦,非常容易就揭下来了,为了防止粉皮黏在一起,我们先把粉皮放在水中泡一会。

西红柿鸡蛋粉皮的做法大全家常(西葫芦炖粉皮)  第10张

西红柿鸡蛋粉皮的做法大全家常(西葫芦炖粉皮)  第11张

4、我们的粉皮就做好了,晶莹剔透,粉粉嫩嫩,特别的漂亮,而且还特别的有韧性,很不容易被抻断的。把做好的粉皮切成条,再搭配上黄瓜丝,蒜末、葱末、香菜末、精盐、陈醋、白糖、酱油、白芝麻、捞汁、香油、辣椒面,爱吃辣的就多放一些,所有调料放好后,搅拌均匀就可以吃啦!

西红柿鸡蛋粉皮的做法大全家常(西葫芦炖粉皮)  第12张

我们的凉拌粉皮就做好了,爽滑筋道,酸甜适口,特别适合现在这个季节吃,冰冰凉凉的,特好吃,有时间您也试试吧!

食材清单:【西红柿2个、白矾1克、水200毫升、土豆淀粉200克、黄瓜半根、蒜适量、葱少许、酱油、精盐、陈醋、白糖、捞汁、香油、辣椒面、白芝麻、香菜、油少许】

洪洋温馨提示:1、淀粉一定要按照比例放,不然粉皮不爱成型。

2、做粉皮的时候加点白矾,颜色不仅晶莹剔透,口感还会更好。

3、吃多少做多少,不建议多做,放时间长了口感不好。

好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留个赞,要是感觉有用,就请收藏,要是有不对的地方或者您还有更好的想法,就请您留下宝贵的意见,谢谢大家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散!

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