水煮柚子皮的做法大全(煮柚子正确做法)

axin001 业内资讯 2022-03-11 80 0

每年到中秋前后,有一种水果特别受欢迎,掰开皮后,香气清新,肉质脆嫩,酸甜又可口,那就是当季最火爆的水果柚子。柚子全身都是宝,除了肉好吃,留下有清新香味的皮,大家都喜欢多闻几次,或放在冰箱去除异味。但大家不知道其皮不仅能做菜,还能制作小吃,只需一招小技巧就能制作出一道很受欢迎的开胃小吃。饭前或饭后来一点,润肺清肠,可帮助消化。#美食品鉴官#

水煮柚子皮的做法大全(煮柚子正确做法)  第1张

柚子皮不能直接食用,又苦又涩,需要想方法除去其苦味,经过加工过后方能食用。自从我乐鱼体育vip登录向妈妈学会了这一招,往后吃柚子就没有丢掉皮,用它来制作一道非常美味的开胃小吃,腌制过后,纤维疏松的柚子皮,吸饱汁水,有着香甜清新的口感,让喉咙凉爽爽。制作好后,放在冰箱,想啥时候吃即可享用,是一道非常实用又好吃的开胃小吃。大家跟着我来制作一道美味可口的柚子皮小吃吧!

海味妈妈的做法:柚子皮小吃---Recipe 食谱

用料:柚子皮、红糖、白糖

- step 1 -

首先我们先用刨皮具刨去外层的皮,因为外层的皮很苦涩。

水煮柚子皮的做法大全(煮柚子正确做法)  第2张

- step 2 -

接着清洗干净柚子皮,倒入清水,放适量的盐入水浸泡10分钟,为了清除其涩味。

水煮柚子皮的做法大全(煮柚子正确做法)  第3张

- step 3 -

然后用手拧干柚子皮,柚子皮就像一块海绵一样,较多的纤维,容易吸水。再倒入清水,反复3次,目的是为了减少柚子皮的苦味。

水煮柚子皮的做法大全(煮柚子正确做法)  第4张

- step 4 -

拧干柚子皮后先放一旁,我们开始倒清水入锅煮开,然后倒入柚子皮煮5分钟即可,不能煮过长时间,容易煮烂。煮好的柚子皮倒入清水冷却后再拧干,我们需要重复三次,彻底去除苦味。

水煮柚子皮的做法大全(煮柚子正确做法)  第5张

水煮柚子皮的做法大全(煮柚子正确做法)  第6张

- step 5 -

接下来,我们需要制作糖浆,倒入少许的清水,加入适量的白糖,水和白糖比例是1:3,开火将白糖煮开直到融化掉。最后倒入适量的红糖一起搅拌至融化,然后倒出放凉。

水煮柚子皮的做法大全(煮柚子正确做法)  第7张

水煮柚子皮的做法大全(煮柚子正确做法)  第8张

- step 6 -

我们将处理好的柚子皮倒入玻璃罐中,然后倒入放凉备好的糖浆,让糖浆从上到下慢慢的渗通到柚子中,接着在上面辅一层白糖,主要是为了保存更长的时间。放到冰箱后,腌制2天后食用的口感最佳。

水煮柚子皮的做法大全(煮柚子正确做法)  第9张

我们处理柚子皮需要记住3点:

1.是柚子皮的外层需要刨掉,为了更好的去除苦涩味。

2.是水煮柚子皮的时间不宜过长,只需5分钟左右即可,因为柚子皮的纤维松散容易煮烂。

3.是需要再泡水再拧干,重复3次。也可以更多次数,目的是为了减少苦味。

水煮柚子皮的做法大全(煮柚子正确做法)  第10张

水煮柚子皮的做法大全(煮柚子正确做法)  第11张

海味妈妈:头条加V认证的优质美食领域创作者,多次青云计划获奖者。努力做出健康食谱,拍好每一张照片。如果喜欢,请点赞,收藏,转发。关注海味妈妈,一起做好吃的菜。

评论