胡萝卜豆角炒面的做法大全家常做法大全(胡萝卜面图片)

axin001 八大菜系 2022-03-16 114 0

“吃过夏至面,一天短一线”,分享8种面条做法,一次过足嘴瘾。

“吃过夏至面,一天短一线”。夏至节气将至,外面骄阳似火,蝉鸣四起,晌午时分,又热又燥,素有“苦夏”之扰,这时不妨遵循老传统来一碗面吃吧!夏至吃面的乐鱼体育vip登录习俗,由来已久,而且夏至一到离入伏天也不远了,这个时节里人们常食欲不振,消瘦憔悴,制作些简单的家常面条就是最好的时令食品,同时夏至新麦登场,吃面也有尝新之意,因此夏至来临,分享8种面条做法,汤的,焖的,拌的,炒的各种口味,让你一次过足嘴瘾。

鸡丝凉面做法

胡萝卜豆角炒面的做法大全家常做法大全(胡萝卜面图片)  第1张

鸡胸肉50克洗净放入烧开的沸水里,再放葱块3克,姜片2克,煮熟后将其撕成肉丝。

芝麻酱20克温水调开,加蒜末2克,香油1克,香醋2克,生抽5克,花生辣酱5克,白糖2克调汁。

取200克现成凉面,加入鸡丝,黄丝瓜和胡萝卜丝各5克,倒入芝麻汁拌匀,撒上少许香菜末即可。现成凉面卖面条的地方都有卖的哈,很方便。

担担面做法

胡萝卜豆角炒面的做法大全家常做法大全(胡萝卜面图片)  第2张

油锅倒油烧热,下入猪肉末100克,豆豉10克,葱末5克,姜末3克,蒜末5克炒香。

倒入芽菜碎50克,小火将芽菜炒干,倒入酱油3克翻炒1分钟关火,做成芽菜臊子。

花椒粉8克,辣椒面5克和白芝麻3克混合,用半勺热油炝香,加生抽3克,香醋2克,白糖1克,香油1克,再倒入大半碗开水,面的汤底就做好了。

面条和油菜下锅煮熟,捞出沥干,装入汤底的碗中,撒上少许葱花拌匀即可食用。

豆角焖面做法

胡萝卜豆角炒面的做法大全家常做法大全(胡萝卜面图片)  第3张

蒸锅里烧水煮沸,将面条300克入锅蒸到半熟,取出放凉。

油锅烧热倒油,下入五花肉100克,葱片10克,姜片5克翻炒出香味。

豆角切段,豆芽洗净放入锅中炒2分钟,加老抽1克,生抽10克,鸡精1克,适量盐。

倒入没过食材1厘米的水,将面条摊开铺在食材上,盖盖焖10分钟至所有食材变熟。

出锅前撒入蒜末10克,香油2克提味增香,搅拌均匀关火,一锅焖面就做好。

白菜鸡蛋汤面做法

胡萝卜豆角炒面的做法大全家常做法大全(胡萝卜面图片)  第4张

鸡蛋3个打散倒入烧热的油锅中,小火煎至双面金黄,煎成蛋饼取出,放凉切鸡蛋条。

娃娃菜200克切洗净细丝,烧热油,放入葱丝3克,姜丝3克炒香,下娃娃菜丝炒软,倒入适量清水烧开,放鸡蛋条一起煮5分钟。

锅里加白胡椒粉2克,生抽10克,香油1克,适量盐搅匀关火,将面条另外煮熟,浇上做好的菜汤就好了。

家常炒面做法

胡萝卜豆角炒面的做法大全家常做法大全(胡萝卜面图片)  第5张

猪肉30克切丝,加淀粉1克,料酒1克,生抽3克拌匀腌5分钟。

嫩豆芽20克,青菜10克,面条200克一起下锅煮熟,捞出过凉水备用。

油锅烧热倒油,下蒜末5克炒香,倒入肉丝炒熟,面条,豆芽,青菜沥干放入锅中大火翻炒2分钟。

加蚝油2克,生抽3克,老抽1克,适量盐调味,撒入孜然2克炒匀,关火盛出。

雪菜肉丝面做法

胡萝卜豆角炒面的做法大全家常做法大全(胡萝卜面图片)  第6张

猪里脊肉50克洗净切丝,加料酒5克,干淀粉3克抓匀腌10分钟,倒入热油中炒熟盛出。

雪菜末30克,毛豆20克一起倒入热油锅中翻炒,倒入适量水烧开,放入肉丝,生抽15克,白糖2克,少许盐调味,煮5分钟做成汤头。

细挂面100克,下锅煮熟捞出装入碗里,倒入做好的汤头搅开就能食用了,雪菜末是咸的,放盐注意把控量。

榨菜肉末拌面做法

胡萝卜豆角炒面的做法大全家常做法大全(胡萝卜面图片)  第7张

榨菜30克用水泡一下减轻咸度,沥干后切成末,黑木耳20克泡发好洗净切末。

肉末50克倒入热油中炒出油脂,加葱末5克,姜末3克,料酒2克炒2分钟去腥增香。

倒入榨菜,黑木耳炒熟,加海鲜酱油2克,白糖1克,味精1克调味,倒入半碗清水烧开。

改小火煮10分钟,倒入水淀粉20克勾芡,大火收汁至浓稠关火,面条煮熟后浇上酱汁拌匀食用。

红烧猪排面做法

胡萝卜豆角炒面的做法大全家常做法大全(胡萝卜面图片)  第8张

取一块猪梅花肉300克,用肉锤不断拍打至肉质松散,拍成猪排状即可。

蛋清10克,白胡椒粉2克,料酒3克,淀粉2克搅匀,抹在肉排上腌制15分钟。

面粉20克,淀粉10克混合,将肉排均匀裹上粉,下入热油中炸熟,两面金黄后取出。

油锅烧热倒油,倒入白糖3克炒出糖色,下葱段10克,姜片5克,生抽15克,老抽1克小火炒香。

放入肉排,倒入2碗水大火烧开,煮30分钟至肉排上色入味,调入适量盐关火。

将面条和油菜煮熟,捞出沥干装入碗里,浇上汤汁,夹上肉排,撒少许葱花即可。

结尾的话:

夏至来了,不妨端上一碗“入伏面”,即应了夏至吃面的传统习俗,还享受到了爽口味美,要知道民间有“吃了夏至面,健康看得见”的说法,喜欢吃面的朋友记得要收好。

我是与食为伴,很开心和大家相遇在这里,欢迎关注,多为大家分享日常美食,也请多多指正,感谢阅读,祝各位生活愉快,我们下期见。

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