腌胡萝卜家常做法大全集(白萝卜的做法大全家常)

axin001 业内资讯 2022-03-24 79 0

嗨@大家好!我乐鱼体育vip登录是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一个“胡萝卜油腌菜”的做法,是一道不错开胃的小盐菜,平常用喝粥,吃馒头都很不错,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试。

腌胡萝卜家常做法大全集(白萝卜的做法大全家常)  第1张

胡萝卜一种很常见的家常蔬菜,有着“小人参”的美称。胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等营养成分,经常食用非常的有好处。老人吃了有利健康长寿,小孩吃了能促进生长发育。

腌胡萝卜家常做法大全集(白萝卜的做法大全家常)  第2张

胡萝卜的做法有很多,不管是炒着吃,炖着吃,都非常的好吃。今天给大家分享的这个“胡萝卜油腌菜”是一个胡萝卜的新做法,清脆爽口,开胃又下饭。冬季正是胡萝卜大量上市的时候,正好做一些腌菜来吃非常不错,做好后腌一晚上就能吃,而且非常的入味。吃多了大鱼大肉,吃点清脆爽口的腌胡萝卜,非常的解腻。做法也很简单,下面介绍具体做法。

腌胡萝卜家常做法大全集(白萝卜的做法大全家常)  第3张

——【胡萝卜油腌菜】——

【制作主料】:胡萝卜1斤、青红尖椒100克、香菜2棵、生姜块、大蒜5瓣、香菜2棵

【制作调料】:盐20克、黄豆酱油50克、陈醋20克、花椒十几粒、干辣椒1个、植物油20克

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把胡萝卜清洗干净把水晾干,然后把胡萝卜切成和小手头大小的条放入大碗中,放入2盐,用手抓拌均匀,腌制20分钟。

腌胡萝卜家常做法大全集(白萝卜的做法大全家常)  第4张

【步骤二】:腌制胡萝卜的时候准备辅料,把香葱和香菜切成寸断、生姜和大蒜切成片、青红尖椒切成寸断,然后装盘备用。

腌胡萝卜家常做法大全集(白萝卜的做法大全家常)  第5张

【步骤三】:把酱油和陈醋倒入锅中,烧开煮1分钟倒入碗中放凉备用。

腌胡萝卜家常做法大全集(白萝卜的做法大全家常)  第6张

【步骤四】:重新起锅烧热,放入半勺油,同时放入花椒和干辣椒,开小火把香味炒出来,然后关火把花椒粒和干辣椒捞出来,把油放凉备用。

腌胡萝卜家常做法大全集(白萝卜的做法大全家常)  第7张

【步骤五】:胡萝卜腌制好后,捞出来把水分沥干重新放入大碗中,把切好的香葱、香菜、青红尖椒、大蒜和生姜一起放入里边。

腌胡萝卜家常做法大全集(白萝卜的做法大全家常)  第8张

【步骤六】:再把放凉的酱油和陈醋、炸好的油一起倒里边,然后用筷子搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱中腌制24小时就可以了。

腌胡萝卜家常做法大全集(白萝卜的做法大全家常)  第9张

【产品图】:胡萝卜腌制24小时就可以了,然后取出来装盘上桌就可以啦!

腌胡萝卜家常做法大全集(白萝卜的做法大全家常)  第10张

——制作小贴士——

好了今天和大家分享的“胡萝卜油腌菜”就制作完成了,酸酸的,咸咸的,清脆爽口,就馒头吃或者粥小菜都非常的不错,味道特别的棒,而且这种做法非常的简单,特别适合家常做法。而且这种做法不管是做任何的腌菜都实用。喜欢吃腌菜的可以试一试!就是制作的时候要注意这几点。

(1)胡萝卜和所有的辅料清洗干净后,一定要把水分晾干,否则制作完成不容易保存,容易坏掉。

(2)胡萝卜要用盐先腌制出水,这样可以去除生涩味道和异味。

(3)腌制的酱油和陈醋要用火烧开,稍微熬制一下,主要是去除异味,熬制完的酱油和陈醋味道比较香,腌制完的胡萝卜也不易坏的。

(4)酱油和陈醋以及炸的油要放凉后再腌胡萝卜。

(5)这种油腌菜最好是腌完2天吃完,要是吃不完的话,会产生亚硝酸盐,就要等1个月吃了。

(6)如果要长时间保存,我们要放点白酒,然后放入干净、干燥无污染的容器中密闭保存。一般放2-3个月没有问题。

以上内容是我和大家分享的“胡萝卜油腌菜”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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