鲜虾籽的做法大全(罗氏虾腹部的籽能吃吗)

axin001 业内资讯 2022-03-27 103 0

今天的这盘虾可以说营养丰富,造型别致。虾和豆腐都是乐鱼体育vip登录优质动植物蛋白质,加点胡椒粉、盐、淀粉,做成豆腐虾球,用微沸的水“捂”熟,再勾上薄芡,鲜嫩嫩的。营养丰富却不腻,正好能缓和一下节后的肠胃。煮丸子的汤也别浪费,鲜美至极。

鲜虾籽的做法大全(罗氏虾腹部的籽能吃吗)  第1张

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豆腐虾丸

图文 |Meggy跳舞的苹果

虾8只豆腐1盒淀粉2大勺白胡椒粉少许盐少许生抽少许

鲜虾籽的做法大全(罗氏虾腹部的籽能吃吗)  第2张

1. 大虾冲洗干净,豆腐准备好,不要用内酯豆腐就成。

鲜虾籽的做法大全(罗氏虾腹部的籽能吃吗)  第3张

2. 大虾剥壳去肠,切成小粒,尾巴处留一小截。

鲜虾籽的做法大全(罗氏虾腹部的籽能吃吗)  第4张

3. 豆腐抓碎,与虾肉、白胡椒粉、盐、淀粉同入一碗。

鲜虾籽的做法大全(罗氏虾腹部的籽能吃吗)  第5张

4. 混合均匀。

鲜虾籽的做法大全(罗氏虾腹部的籽能吃吗)  第6张

5. 煮一锅开水,让水保持微沸的状态,同时手取一些豆腐虾肉,左右手之间倒成圆圆的球,将虾尾插入其中。

鲜虾籽的做法大全(罗氏虾腹部的籽能吃吗)  第7张

6. 将豆腐虾丸轻轻放入水中,一定要微火,用水温将豆腐虾丸“捂熟”定型,再转中火煮开。

鲜虾籽的做法大全(罗氏虾腹部的籽能吃吗)  第8张

7. 将煮熟的豆腐虾丸捞入盘中,锅中留少许汤汁,倒少许生抽调个颜色,再淋点水淀粉,煮开后,倒入豆腐虾丸上,好吃好看的丸子就做好了。

鲜虾籽的做法大全(罗氏虾腹部的籽能吃吗)  第9张

8. 豆腐虾丸,自带甜味特别鲜!

小窍门:

1、豆腐不宜多,一定要放淀粉,要不然不成团,虾肉切成小粒或者剁成泥都成,尽量顺着一个方向多搅拌上劲儿;

2、水一定要微微开状态,千万不要沸腾起来,否则丸子进锅就碎。

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~~ By Meggy跳舞的苹果 ~~

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