特色凉糕的做法大全(凉糕的做法大全)

axin001 食为天 2022-03-31 72 0
特色凉糕的做法大全(凉糕的做法大全)  第1张

农历五月初五的端午节又要到了乐鱼体育vip登录,划龙舟、挂艾草和菖蒲、沐兰汤、放纸鸢等等,吃食方面各地多有不同,像甘肃地区的面扇、江南的五黄、吉林的打糕等等,都是各具特色为节日增色不少。 端午节粽子也是必不可少的,全国各地都会食用,北方以甜粽为主,南方以咸粽为主。糯米凉糕也是端午节的传统糕点,它可是老北京的特色。不过这道佳节美味在北方的山西、内蒙古西部也广为流传,胖熊偶然吃到一次,也是喜欢的不行。 传统的糯米凉糕,中间夹着的是甜甜沙沙口感的红豆馅,吃上一口软糯沙甜,惹人喜欢有时也被制成风味小吃。端午节临近,胖熊就将这道应节也应景的蜂蜜凉糕带给小伙伴,热热的夏天酸甜味道更惹人喜欢,所以我将红豆馅换成了蔓越莓馅,撒上我喜欢的果干,味道好极了,小伙伴们快来尝尝吧!

By Panda_Poon胖熊 【豆果美食官方认证达人】

用料糯米 1000g蔓越莓干 200g细砂糖 50g葡萄干 少许芒果干 少许 少许葵花籽仁 少许蜂蜜水 少许

做法步骤特色凉糕的做法大全(凉糕的做法大全)  第2张

1、1000g糯米洗,加入适量清水浸泡12小时。

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2、泡好的糯米,放入烧开水的蒸锅中,大火蒸至20分钟左右,蒸至完全熟透。

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3、蒸好的糯米饭,趁热加入50g细砂糖。

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4、用饭勺碾压成泥。

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5、200g蔓越莓干用热水泡软。

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6、放入烧开水的蒸锅中,大火蒸10分钟左右。蒸好的蔓越莓同样是碾成泥待用。

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7、取一9寸方盘,底部和四周垫油纸,在底部铺一半糯米饭泥。

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8、再铺一层蔓越莓泥。

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9、最后顶层铺上糯米饭泥并抹平。

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10、撒入少许葡萄干、芒果干和葵花籽仁。

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11、刷上一层薄薄的蜂蜜水,彻底放凉或冰箱冷藏后切小块即可。

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12、冰凉软糯的蜂蜜凉糕尽情享用吧!胃不好的小伙伴可不能贪嘴哟!

小贴士

1、可以根据自己的喜好,将蔓越莓泥夹馅换成枣泥或者是红豆馅等等。 2、表面的果干也可以根据自己的口味换成提子干、红枣干等。

糯米的营养功效

糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

1.滋补佳品:有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒:适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

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