早餐凉拌菜的做法大全(家常凉拌菜的做法大全图解)

axin001 食谱大全 2022-04-06 62 0

早餐时来一款小咸菜,

配上一碗白粥,

几口馒头或饼,

典型的中式早餐,

却是乐鱼体育vip登录最值得回味的中国式味道。

台湾风味小菜·花生卤面筋早餐凉拌菜的做法大全(家常凉拌菜的做法大全图解)  第1张

“这道小菜配料简单,制作省事,味道却是一级棒。绵软的花生配上鲜香的面筋,炎炎夏日里,可以用来配粥下饭,做面条的浇头,或者搭配冰凉的啤酒,真是怎样都好吃。”

食材明细

主料

花生适量油面筋适量

辅料

老抽适量冰糖适量花椒适量大料适量小茴香适量桂皮适量五香粉适量花生卤面筋的做法步骤 1花生洗净,凉水入锅,水最好一次加足; 2大火煮沸后,加入老抽,上色效果比生抽好; 3放入冰糖,可以稍微多放一些,这种卤味甜一些更好吃; 4花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性调料包; 5最后再加些五香粉,非常提味; 6小火焖煮半小时后,加入面筋。刚开始,面筋会浮在表面,没关系,盖上锅盖焖一会,很快就会变软; 7继续小火煮20分钟,锅里的汤汁已经差不多收干就可以了。酸甜腌黄瓜早餐凉拌菜的做法大全(家常凉拌菜的做法大全图解)  第2张

“这是一个很家常的自制小咸菜,可以说是“有它不多无它不少”的一个菜,简单的经济实惠的小咸菜用来喝粥、吃早点。这是一个清脆、酸甜、香辣的小咸菜,做法也简单实用,性价比很高。”

食材明细

主料

黄瓜1000G

辅料

青红椒适量

配料

精盐适量白糖100G陈醋100G大蒜适量生姜适量高度白酒适量花椒适量酸甜腌黄瓜的做法步骤 1黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份。 2晾干水份的黄瓜洒上精盐,腌渍3小时后,控净水份备用,青红椒切口方便入味。 3锅里倒入适量清水倒入白糖。 4黄瓜与陈醋比例10:1,烧开、晾凉。 5生姜、大蒜切薄片。 6把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里,倒入煮好晾凉的调味汁。 7倒入适量高度白酒,腌渍7天即可食用。 8这是一个清脆、酸甜、香辣的小咸菜,做法也简单实用,性价比很高。清新菜也可以很开胃-----泡姜藕片早餐凉拌菜的做法大全(家常凉拌菜的做法大全图解)  第3张

“莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。中医认为,是一款保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素

食材明细

主料

泡姜适量藕片适量泡西芹适量

辅料

蒜片适量小尖椒2个

配料

鸡精适量泡姜藕片的做法步骤 1准备好泡菜。 2藕切成片,如果暂时不用,可以泡在清水里。 3泡姜切成片,西芹切成小段。 4蒜切成片,小尖椒切成粒。 5藕片滤干水分备用。 6锅里放适量的油,先下入蒜和尖椒,再放几片泡姜。 7炒出香味后,放入藕片翻炒。 8炒至藕片接近透明时,再放入西芹和余下的泡姜,翻炒片刻,出锅时再放一点鸡精就OK了。早餐开胃小菜-凉拌土豆丝早餐凉拌菜的做法大全(家常凉拌菜的做法大全图解)  第4张

食材明细

主料

土豆500g

辅料

蒜20g盐5g香油5g白醋10g红辣椒丝适量葱末适量凉拌土豆的做法步骤 1土豆改刀切成丝。 2土豆丝切好之后用清水洗干净淀粉,水里泡一会儿。 3蒜切碎末,葱段切成葱花,红辣椒切成丝。 4起锅上油,沸水后放入土豆水焯水3分钟左右捞起。 5焯熟的土豆丝放入凉开水中冲洗。 6土豆丝中加入香油、盐、白醋翻拌均匀。 7再加入切好的蒜末和红辣椒丝再次翻拌均匀,凉拌土豆丝上撒上葱花即可。早餐开胃小咸菜---酸辣泡菜早餐凉拌菜的做法大全(家常凉拌菜的做法大全图解)  第5张

“炎炎夏日,高温酷暑,最近老天直接疯了,天天热的喘不过气来,胃口也不好,来一盘酸辣的开胃小咸菜做粥真的不错。。。。”

食材明细

主料

泡野山椒适量红辣椒适量胡萝卜适量

辅料

香菜适量橄榄油适量酸辣泡菜的做法步骤 1泡野山椒半瓶。 2胡萝卜洗净切条。 3把胡萝卜放到密封罐里。 4倒入野山椒,密封放入冰箱约7--15天,即可泡透。 5把泡好的野山椒和胡萝卜捞出。 6香菜和胡萝卜切丁。 7放到盘子里,加入橄榄油即可。 8开胃的酸辣泡椒胡萝卜。萝卜干辛辣小菜早餐凉拌菜的做法大全(家常凉拌菜的做法大全图解)  第6张

“清爽的小菜来一盘,开胃又爽口呢!”

食材明细

主料

白萝卜一根

辅料

辣椒干粉一汤匙盐一汤匙味精少许蒜蓉酱一汤匙麻油一汤匙芝麻适量萝卜干辛辣小菜的做法步骤 1白萝卜洗净,去掉头。 2切厚片。 3转做切粗丝。 4切好的萝卜丝放到大一点的容器里。 5加上一大汤匙的盐。 6腌制软化出水分。 7撰干水分,放到烤盘里,100度60分钟,烘烤。 8中间翻拌几次。 9明显看到萝卜丝水分蒸发,粗条变细。 10取出,放入蒜蓉和酱青调制的酱。 11加入一汤匙红辣椒干粉,少许味精拌匀。 12加入一汤匙香油。 13拌均匀,腌制一会。 14加入芝麻,充分搅拌。 15口感细腻,软且不绵,爽口菜。

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