家庭红烧肉烧土豆的简单做法大全集(土豆红烧肉的做法四川)

axin001 食谱大全 2022-04-07 68 0
家庭红烧肉烧土豆的简单做法大全集(土豆红烧肉的做法四川)  第1张

上次尝试先腌后烧的红烧肉做法,味道很赞,既不过油,又不炒糖色,简单得很。所以这次特意拍了乐鱼体育vip登录来分享。

By 利利家的小厨房

用料五花肉 400克土豆 1个姜 5片生抽 2瓷勺老抽 1瓷勺料酒 2瓷勺啤酒 1瓶小葱 1根耗油 1瓷勺香叶 1片冰糖 10克八角 1个桂皮 1块干辣椒 2个山楂片 6片香菇 3朵

做法步骤家庭红烧肉烧土豆的简单做法大全集(土豆红烧肉的做法四川)  第2张

1、新鲜五花肉切块加生抽2瓷勺,老抽1瓷勺,耗油1瓷勺,料酒2瓷钱腌制30分钟以上。(时间允许的话,可以包上保鲜膜放冰箱冷藏过夜)

家庭红烧肉烧土豆的简单做法大全集(土豆红烧肉的做法四川)  第3张

2、土豆,香菇切块备用。

家庭红烧肉烧土豆的简单做法大全集(土豆红烧肉的做法四川)  第4张

3、准备好香料。

家庭红烧肉烧土豆的简单做法大全集(土豆红烧肉的做法四川)  第5张

4、锅里倒少许油(不粘锅可以不放油),腌好的五花肉整齐码放,小火慢煎,把肥肉里的油煎出来。一面3分钟左右,然后翻面煎3分钟。(火一定要小,我用的电磁炉500w,供参考)

家庭红烧肉烧土豆的简单做法大全集(土豆红烧肉的做法四川)  第6张

5、翻炒2分钟左右,充分煎出油脂。

家庭红烧肉烧土豆的简单做法大全集(土豆红烧肉的做法四川)  第7张

6、把冰糖放进去翻炒,依然是小火,把冰糖炒化。

家庭红烧肉烧土豆的简单做法大全集(土豆红烧肉的做法四川)  第8张

7、腌肉的料汁加入翻炒。

家庭红烧肉烧土豆的简单做法大全集(土豆红烧肉的做法四川)  第9张

8、加入香菇。

家庭红烧肉烧土豆的简单做法大全集(土豆红烧肉的做法四川)  第10张

9、加一瓶500ml的啤酒,加入香料。啤酒度数不建议高,不然容易苦。没有啤酒的可以加等量开水。大火烧开,转小火(800w)盖盖煮20分钟。

家庭红烧肉烧土豆的简单做法大全集(土豆红烧肉的做法四川)  第11张

10、20分钟后加入土豆块,搅拌一下,盖上盖子继续小火煮20分钟。

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11、记得放小葱~可以加啤酒的时候和香料一起放。

家庭红烧肉烧土豆的简单做法大全集(土豆红烧肉的做法四川)  第13张

12、过程中注意时不时打开锅盖看一下。汤汁收的差不多啦,就可以出锅了。

家庭红烧肉烧土豆的简单做法大全集(土豆红烧肉的做法四川)  第14张

13、一口肉,一口土豆,一口米饭,赛神仙!

小贴士

1.老抽等调味料中已经有盐了,我吃这个咸度刚刚好。如果有需要可以加盐。 2.辣椒和山楂是用来解腻和加速肉肉烂乎的,没有可以不加。 3.建议配一小碟榨菜,解腻又开胃。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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