麻辣酱豆的做法大全(炒酱豆子的做法大全)

axin001 业内资讯 2022-04-10 134 0

早些时间,我专门小区内老年人活动中心的乐鱼体育vip登录老阿姨们请教,知道了两酱豆最简单的做法,很简单,就是非常传统的黄豆酱的做法,提醒大家一定要用土黄豆笨黄豆,现在转基因的有太多,选好黄豆才能做成好吃的酱豆,有时间可以尝试一下哦!~

河南酱豆

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酱豆制作的配料准备:

黄豆1000克,色拉油500克,香油50克姜丝200克

盐4两,辣椒2斤青红搭配,白糖150克

鸡精50克,八角、麻椒、花椒粉 共20克

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酱豆制作的烹饪技巧:

1、大豆清水泡7-8个小时,捞出拎干水,分然后上过蒸30-45分钟,关火,不要掀开锅盖,焖2-3个小时。

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2、青红椒洗干净切碎,加入八角麻椒花椒粉、盐适量搅拌均匀后腌制7-8小时,(1-2部可同时进行)。

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3,锅内放油,蒸好的大豆放入锅中炸制3-5分钟,油开以后豆子放入中小火就可以。

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4、锅内放少许油,放入白糖、将炸好的黄豆,腌好的辣椒倒入锅中,放入香油火菜籽熟油、鸡精味精等调料根据喜好适量放入,翻炒均匀。

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5、小火焖炒20分钟就可以了,非常的好吃。麻辣酱豆的做法大全(炒酱豆子的做法大全)  第21张

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